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イタリアン肉バル Ichimaru –iihi
ichimaruの名前の由来は
店の内観、外観は少し綺麗めに、入口は木と白の左官のコントラストが綺麗です。
店内の入り口入ってすぐのワインセラーはウォークインタイプ、200本くらい入ります。自由に出入り出来るので、1つのオススメポイントです。
席配置はカウンターに団体も対応できる個室、他から見えにくい奥の席と多種多様なお客様に対応できるようにしました。
中央に構えるオープンキッチンはデモンストレーション効果も考え、見栄えの良いグリラーとピザ釜を用意しました。
ピザ窯は、コンパクトなタイプですが、内面の造りは大谷石作り、燃料は栃木県産ペレット燃料、薪窯に匹敵する高火力を維持できます。
この窯で出来るピッツァはクリスピーですが、ふっくらとしていて非常に食べやすく、おつまみとしても食べられるサックリ型です。
ピザ生地はこだわりの水分量７５パーセント、もちもちしていますが、窯の高火力と非常に相性が良いです。
アクセスマップ
第二駐車場について
店舗から約１００m東に進み、丼丸さん建物の裏手に
御座います。